Vino Terralba
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- Colore di vinoBianco
Prima annata di produzione: 1995
Suolo: vulcanico, roccia trachitica eruttiva
Vitigno: prevalenza Tocai
Estensione vigneto: ettari 1 - lavorati con i principi dell'agricoltura naturale
Tipo d'impianto: guyot; sylvoz modificato
Densità ceppi/ettaro: nuovi impianti 9.000 ceppi/ettaro, vecchi impianti 2.500 ceppi/ettaro
Età media: 20 anni
Produzione media/ettaro: hl. 18-22
Vendemmia: metà settembre; raccolta manuale in casse
Vinificazione: fermentazione con lieviti propri dell'uva in tini di legno aperti con rimontaggi giornalieri, nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce: un mese
Affinamento per 3 anni in botte grande di rovere da 30-50 hl. Operazioni enologiche per la stabilizzazione del prodotto : nessuna. Filtrazione: nessuna
Numero di bottiglie prodotte annualmente : 3.000