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Vino Terraforte

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Dati tecnici
  • Colore di vinoRosso
Descrizione

Prima annata di produzione: 1996

Suolo: vulcanico, roccia trachitica eruttiva

Vitigno: Uvaggio

Estensione vigneto: ettari 1,4 lavorati con i principi dell'agricoltura naturale

Tipo d'impianto: alberello; cordone speronato

Densità ceppi/ettaro: nuovi impianti 9.000 ceppi/ettaro, vecchi impianti 2.500 ceppi/ettaro

Età media: 18 anni

Produzione media/ettaro: hl. 20-25

Vendemmia: fine settembre; raccolta manuale in casse

Vinificazione: fermentazione con lieviti propri dell'uva in tini di legno aperti con rimontaggi giornalieri, nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce: due mesi

Affinamento per 4 anni in botte grande di rovere da 20-50 hl. Operazioni enologiche per la stabilizzazione del prodotto: nessuna. Filtrazione: nessuna

Numero di bottiglie prodotte annualmente: 4.000

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