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    Contenuto di zuccheroSweet Wine

    PASSATEMPO ROSSO - PASSITO ROSSO - IGT VENETO

    Zona di produzione: Calmasino di Bardolino (sulla sponda orientale del Lago di Garda).
    Suolo: Argilloso calcareo di origine morenica.
    Produzione in vigna: Ca. 90 q.li per ettaro.
    Vitigni: Cabernet Sauvignon - Merlot
    Colore: Rosso Rubino.
    Bouquet: Fruttato e ampio con sentori di frutti rossi, lampone e mora, ciliegia; leggera nota speziata.
    Sapore: Caldo e robusto; dolce con note speziate di vaniglia e fruttate tipiche del merlot.
    Raccolta: A mano selezionando i grappoli migliori
    giunti a maturazione ottimale.
    Metodi di produzione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata dopo appassimento delle uve.
    Affinamento: In acciaio, sui propri residui, per 6-10 mesi. Affinamento in botte grande.
    Consumo: 14-15°C; Vino da meditazione.
    Abbinamento gastronomico:Un vino dolce, elegante e potente ideale a fine pasto per accompagnare dolci della tradizione locale come il Pandoro di Verona, torte a base di cioccolato o frutta secca.


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