Vino Le Colombare

Nome: il nome LE COLOMBARE è legato alla storia di Breganze, città ricca di torri colombare dove dimorano ancora oggi i piccoli piccioni chiamati Torresani e proposti allo spiedo (prelibato piatto tipico) nei ristoranti della zona.

Denominazione: BIANCO IGT VENETO

Provenienza: colle di Santa Lucia - Breganze

Terreno: collina vulcanica

Tipologia: secco
Vitigni: 75% riesling e 15% tai

Alcool: 12.50%

Vinificazione: vendemmia scelta con casse da 10 kg, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 18° gradi. Affinato in vasche di acciaio inox con fecce fini in sospensione per tre mesi circa, è stato imbottigliato il 24 maggio 2011, senza essere stato sottoposto a filtrazione per preservare corpo e profumo. E' consigliato un affinamento in bottiglia per qualche mesi. Potrebbe presentare un leggero deposito

Caratteristiche:
vino bianco prodotto da uve selezionate di varietà riesling e tai che vanno a comporre il nuovo Le Colombare. Dal colore paglierino con riflessi verdi, dalla limpidezza brillante, dal profumo di frutta tropicale, mango, ananas, pesca bianca. Ampio in bocca, secco, elegante, armonico e di buona struttura. Molto persistente. Si sposa bene con primi piatti anche a base di carne, con carni bianche e pesce saporito, formaggi a pasta molle.