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Spumante V.S.Q. Rosé

Spumante V.S.Q. Rosé

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Italia, Roncade
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Dati tecnici
  • Tipo di vinoSpumante
  • Colore di vinoRosa
Descrizione
Denominazione e annata Spumante V.S.Q. Rosé
Vitigno Pinot Nero
Provenienza Vigneti nella campagna trevigiana, contornata dai fiumi Sile e Piave

Vinificazione Pinot Nero vinificato in rosato, breve contatto con le bucce, pulizia fisica del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16,5°C per il 90% mentre, il restante 10% fermenta in barrique nuova. Nel mese di Gennaio viene effettuata la cuveè ed il vino base entra in autoclave dove termina la fermentazione. Riposerà alla temperatura di 4°C per 6 mesi prima di essere imbottigliato e proposto ai nostri clienti.
Conservazione e invecchiamento In cantina, a umidità controllata e con una temperatura di 10° - 12° C. Si consiglia di berlo giovane.
Colore Rosato con delicati riflessi salmone.
Profumo Complesso gradevole, floreale e con ricordi di piccoli frutti rossi.
Sapore Asciutto, vellutato, fresco, vivace, fruttato con sentori di piccoli frutti rossi. Strutturato nel corpo, sostenuto dalla bacca nera dell'uva vinificata in rosé.
Gradazione alcolica 11,5% vol.
Temperatura di servizio ottimale 8/10° C
Affinità gastronomiche Il basso residuo zuccherino lo rende adatto a aperitivi accompagnati da crostini vari. Interessante a "tutto pasto" vegetariano, ottimo con insalate di pasta, zuppe di pesce. Un abbinamento azzardato con l'anguilla in umido.
Confezione Bottiglie da 75 cl. scatole da 12 o da 6.
Gli appunti dell'enologo… La delicatezza di una vinificazione in rosato di uve a bacca nera è stata fondamentale per ottenere risultati quali una vivacità e freschezza del prodotto, accompagnate dall'eleganza dei sentori di frutta rossa che derivano dalle uve.
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Spumante V.S.Q. Rosé
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