VALDOBBIADENE

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Docg)

SPUMANTE EXTRA DRY

Vino dal colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Delicatamente fruttato, lascia distinguere profumi di mela, pera ed agrumi, che sfumano nel floreale. In bocca è morbido e al tempo stesso asciutto, grazie ad un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Adatto a tutta la gamma degli antipasti magri e con piatti a base di uova, accompagna elegantemente cene a base di pesce. Ottimo come aperitivo, va servito fresco alla temperatura di 8-10° C.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

BOUQUET: profumo di mela, pera ed agrumi che sfumano nel floreale

SAPORE: sapido,fruttato e gradevolmente acidulo

VITIGNI: Glera 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Valdobbiadene

SUOLO: Collinare, argilloso calcareo

CLIMA: Mediterraneo

ESPOSIZIONE : A sud- sud ovest

FORMA DI ALLEVAMENTO: cappuccina modificata

EPOCA DI VENDEMMIA: 15 settembre-10 ottobre

RESA Q.LI UVA /HA : 135 q.li

VINIFICAZIONE: In bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%

FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata

PRESA DI SPUMA: metodo Charmat

GRADAZIONE: Minima complessiva 11,50%

IMBALLO: Magnum dilt. 1,50

Conservare in luogo buio efresco a temperatura non superiore a 15° C.

Da consumarsi preferibilmente entro l'anno di produzione,

comunque non oltre i 2 anni