Prosecco di Treviso D.O.C.-Vino Spumante extra-dry
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Italia, Mareno di Piave
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Dati tecnici
- Tipo di vinoSpumante
Descrizione
| Abile corteggiatore dell'olfatto, grazie alla garbata intensitа dei profumi di fiori e di mela golden, conquista il palato con il sapore fresco e vivace, impreziosito da una leggera e sorprendente nota amabile.Esprime appieno,nella sua ricercata piacevolezza, le caratteristiche del microclima presente sulle colline di Conegliano e Valdobbiadene, dove il Prosecco, vitigno autoctono, si coltiva dal 1800. I Vitigni :predilige i terreni collinari anche se non mostra particolari problemi di ambientazione. Ha una buona vigoria vegetativa ed alta produzione. Il grappolo и abbastanza grande, lungo oltre i 20 centimetri, spargolo, rado in punta, alato. Vinificazione:le uve di Prosecco vengono ammostate e subito pressate. La fermentazione viene condotta a bassa temperatura. Rifermentazione: il vino fermo viene aggiunto di lieviti e posto a rifermentare in recipienti ermetici (autoclavi), a bassa temperatura per un periodo non inferiore a 20 giorni. Afinamento: in serbatoi di acciaio prima della rifermentazione e quindi in bottiglia Misura 750 cc
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Caratteristiche Colore giallo paglierino scarico. Fine perlage. Ha un tipico profumo che richiama i fiori d'acacia e di glicine, la mela selvatica matura, il miele di montagna,l'ananas e la crosta di pane. Il sapore и fruttato, gentile, vagamente aromatico, con leggero tenore alcolico e garbata vivacitа. Alcool: 11 vol. Aciditа totale: 5,40 g/l Zuccheri: 10 g/l Sovrapressione: 2,3 BAR Servizio: si consiglia di servirlo alla temperatura di 8°C. Abbinamenti: particolarmente adatto per il fuori pasto e come aperitivo, si sposa alla perfezione con antipasti leggeri, risotti di pesce, frutti di mare gratinati, zuppe di frutti di mare, fritti misti di gamberi e calamaretti, fiori di zucca impastellati e fritti, fritti misti di verdure impanate. |
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Prosecco di Treviso D.O.C.-Vino Spumante extra-dry
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