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Olio Extravergine

Olio Extravergine

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Italia, Colle Umberto
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Dati tecnici
  • Tipo di olio vegetaleOlio d’oliva
  • Il grado di olivaLa prima
Descrizione
confezione
Quattro bottiglie di olio extravergine
di olive monocultivar.
CARATTERISTICHE
Olio d'oliva di categoria
superiore ottenuto
direttamente dalle olive
e unicamente mediante
procedimenti meccanici.
monovarieta le MORAIOLO
Vista: giallo dorato intenso con note
verdi, leggera velatura.
Olfatto: si esprime di media,
media-intensa intensità, dotato
di complessi sentori vegetali di
carciofo, cardo selvatico, ed eleganti
sentori di basilico e menta di campo
in chiusura.
Gusto: ricco e ampio, pieno e deciso,
caratterizzato da intensi toni verdi di
carciofo e armoniche note di frutta
secca in chiusura. Amaro e piccante
potenti e molto armonici.
Abbinamenti: è ottimo su carpaccio
di carne cruda, molluschi gratinati,
zuppe di funghi porcini, primi piatti
gustosi con verdure, pesci arrosto,
carni rosse in umido e formaggi di
media stagionatura.
monovarieta le LECINO
Vista: giallo dorato intenso con calde
nuances verdoline, leggera velatura.
Olfatto: si apre di media, medialeggera
intensità, con netto ricordo
di note vegetali, dove spiccano il
carciofo, il cardo selvativo e chiusura
di basilico e rosmarino.
Gusto: pieno e di buona potenza,
caratterizzato da toni verdi di erbe
fresche di campo e decisa nota di
mandorla dolce in chiusura. Amaro e
piccante contenuti e molto armonici.
Abbinamenti: è ideale su antipasti di
verdure gratinate, marinate di pesce
delicato, passati di legumi, primi
piatti con crostacei, fritture vegetali,
pesci al vapore, carni bianche arrosto
e formaggi freschi a pasta filata.
monovarieta le dolce agogia
Vista: giallo dorato intenso con
delicati riflessi verdi, leggera
velatura.
Olfatto: si presenta di media, medialeggera
intensità, dotato di eleganti
e decisi toni fruttati di pomodoro
acerbo, mela goden acerba e
chiusura di mandorla. Complesso
con sottili note di carciofo, lattuga e
frutta secca in chiusura.
Gusto: di carattere e molto armonico,
caratterizzato da decise note fruttate
di mandorla dolce e sentori vegetali
di erbe fresche di campo. Amaro
ampio e potente, piccante contenuto
e ben dosato.
Abbinamenti: è ottimo su insalate
di funghi ovoli, crostacei al vapore,
zuppe di funghi finferli, primi piatti
con verdure, pesci bolliti, carni
bianche alla griglia e formaggi
freschi.
monovarieta le FRANTOIO
Vista: giallo dorato intenso con
decise note verdi, leggera velatura.
Olfatto: si offre di media, mediaintensa
intensità, caratterizzato da
decisi sentori vegetali di carciofo,
cardo selvatico e spiccato ricordo di
menta fresca e rosmarino. Armonico
e potente con chiusura netta di frutta
secca.
Gusto: ampio e potente, pieno e
fine, dotato di eleganti toni vegetali
di carciofo, erbe fresche di campo e
armonica nota di mandorla dolce in
chiusura. Amaro e piccante decisi e
molto armonici.
Abbinamenti: è eccellente su
marinate di tonno, insalate di funghi
porcini, zuppe gustose di legumi
primi piatti con molluschi, pesci
in umido, carni rosse alla griglia e
formaggi stagionati.
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