Grand Cuvée Spumante Brut

DESCRIZIONE PRODOTTO:
PRSE01 - PRIMASERATA
Grand Cuvée Spumante Brut

TIPOLOGIA DEL PRODOTTO:
Vino bianco spumante

GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5 Vol.

AREA PRODUTTIVA:
Veneto

COMPOSIZIONE:
50% Pinot nero, 50% Chardonnay.

PROCESSO PRODUTTIVO
Le uve raccolte a mano, vengono vinificate in bianco mentre la fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclave. Al termine di questa rifermentazione, lo spumante rimane nel suo lievito per almeno "90 GIORNI" in modo da favorire la dissoluzione di particolari sostanze derivanti dalla lisi (disgregazione) del lievito stesso caratterizzando il prodotto. La fermentazione è con metodo charmat lungo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
È uno spumante di grande eleganza con perlage fine e persistente. Di colore giallo paglierino leggermente carico, ha un profumo intenso che ricorda la crosta di pane, la mela e la pesca mature con qualche sentore di spezie mediterranee. Sapore ricco e pieno con un buon corpo armonico ed asciutto.

ABBINAMENTO CIBI:
Ottimo come aperitivo servito con verdure fritte, ideale accompagnatore di antipasti ai frutti di mare, crostacei e pesce crudo. È ottimo anche con carni bianche e formaggi freschi.

SERVIZIO:
Va servito a 6 - 8°C.