Vino Valpolicella Doc Superiore
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Italia, Colognola ai Colli
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Descrizione
Zona di produzione: | Colognola ai Colli (VR) Località Boccascaluce | |
Uve: | Corvina 70 Corvinone 10% Rondinella 20% | |
Sistema di allevamento: | Guyot | |
Resa: | 80 q.li/ha | |
Vendemmia: | L'uva viene accuratamente raccolta a mano e messa a riposo in cassette per un breve periodo | |
Vinificazione: | Pressatura soffice e fermentazione in botti di rovere. Permanenza in botte per circa un anno e affinamento in bottiglia tre mesi | |
Colore: | Rosso Rubino Brillante | |
Profumo: | Intenso, rotondo, generoso, caratteristico di corvina con sentori di cigliega | |
Sapore: | Ampio, strutturato, persistente, speziato | |
Abbinamento: | Carni, selvaggina. | |
Temperatura di servizio: | 16/18° |
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Vino Valpolicella Doc Superiore
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