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Vino Valpolicella Doc Superiore

Vino Valpolicella Doc Superiore

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Italia, Colognola ai Colli
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Descrizione
Zona di produzione: Colognola ai Colli (VR) Località Boccascaluce
Uve: Corvina 70 Corvinone 10% Rondinella 20%
Sistema di allevamento: Guyot
Resa: 80 q.li/ha
Vendemmia: L'uva viene accuratamente raccolta a mano e messa a riposo in cassette per un breve periodo
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in botti di rovere. Permanenza in botte per circa un anno e affinamento in bottiglia tre mesi
Colore: Rosso Rubino Brillante
Profumo: Intenso, rotondo, generoso, caratteristico di corvina con sentori di cigliega
Sapore: Ampio, strutturato, persistente, speziato
Abbinamento: Carni, selvaggina.
Temperatura di servizio: 16/18°
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