Italiano
Valuta EUR
Vino Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso "Le Roselle" buy in Negrar on Italiano
Acquistare Vino Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso "Le Roselle"
Vino Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso "Le Roselle"

Vino Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso "Le Roselle"

Disponibile
Specifica un prezzo dal venditore
Spedizione:
Venditore
Italia, Negrar
(Visualizzare sulla mappa)
+39( 
Far vedere i telefoni
Descrizione
dati analitici:Alcool svolto: 13,00 Zuccheri riduttori residui: 6.00 g/l Acidità totale: 5.80 g/l Estratto secco totale: 20 g/l PH: 3.50

IL VIGNETO

descrizione del vigneto: I vigneti sono posizionati in collina in località "Roselle", nel cuore della Valpolicella Classica, nel comune di Negrar, a un'altitudine compresa tra i 250 e i 350 metri s.l.m. con esposizione sud-est. Il terreno è in prevalenza argilloso ma a tratti calcareo. I vigneti sono totalmente inerbiti.

sistema di allevamento: pergoletta doppia

età delle viti: 15-20 anni

densità di impianto: 3300 vigne per ettaro

carico di gemme per ceppo: 18

resa per ettaro: 70 hl

LA PRODUZIONE

vendemmia: La vendemmia avviene nella seconda decade di Ottobre. La selezione viene fatta esclusivamente a mano.

vinificazione: Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice, eliminando i raspi. La temperatura di fermentazione va da 25° a 28°C. Segue la macerazione per 12 giorni, con follature manuali alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Permanenza in vasche di acciaio fino a Febbraio. Ripasso sulle vinacce dell'Amarone con contatto per 15 giorni alla temperatura di 15°C. Trasferimento in botti a fine Maggio per 24 mesi. Fermentazione malo-lattica completa.

stabilizzazione:

LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colore: rosso rubino intenso

profumo:Combinazioni di frutti rossi, vinoso e speziato.

sapore: Ben bilanciato, corposo, vellutato e con i giusti tannini a bilanciare l'acidità.

IL CONSUMO

conservazione:Se ben conservato alla temperature costante di 14-15° C, coricato e in assenza di luce, può mantenere le sue caratteristiche per 8-10 anni.

modalità di servizio:Servire a temperature di 18°-19°C in bicchieri ampi. Stappare la bottiglia un'ora prima di servire.

abbinamenti gastronomici: Ottimo con tutte le carni, sia alla griglia sia brasate, e formaggi stagionati.
Contact the seller
Vino Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso "Le Roselle"
Vino Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso "Le Roselle"
We recommend to see
Shipping method
Confronta0
ClearIl numero delle posizioni scelte/selezionate: 0