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    Confidarsi   ID: 12430:104581
    Compro Vino Valletta
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    Descrizione
    Denominazione: ROSSO IGT VENETO
    Provenienza: colle di Santa Lucia - Breganze
    Terreno: collina vulcanica
    Tipologia: secco
    Vitigni: 50% cabernet sauvignon e 50% merlot
    Alcool: 14.50%
    Vinificazione: La raccolta del merlot e del cabernet sauvignon e la successiva vinificazione vengono fatte separatamente. Tutte le uve vengono selezionate in vigna da vendemmiatori esperti, raccolte e lasciate in cassette per 10/15 giorni così da permettere una leggera evaporazione dell'acqua contenuta negli acini e di conseguenza una concentrazione naturale degli zuccheri e degli aromi. L'uva viene poi diraspata totalmente lasciata a macerare per 13 giorni con follature e rimontaggi frequenti. Il vino viene posto a maturare in piccole botti nuove di rovere francese Allier MT per circa 22 mesi. Al termine di questo affinamento non subisce stabilizzazioni e filtrazioni, rimane in bottiglia almeno 36 mesi prima di essere venduto.
    Caratteristiche:
    rosso importante dal colore rubino carico e profondo, con sfumature violacee. Al naso si presenta subito intenso il sentore della terra rossa bagnata dalla pioggia, per poi emergere la frutta matura di sottobosco mescolata alle spezie, al caffè e al cacao. In bocca è elegante, equilibrato, la frutta si espande esaltandone l'austerità, i tannini dolci ed equilibrati donano una lunga persistenza. Da secondi piatti di carne e formaggi stagionati.
    Temperatura di servizio: 18°C.
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