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Vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze

Vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze

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Italia, Valdobbiadene
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Dati tecnici
  • Contenuto di zuccheroVino da dessert
Descrizione
Ha tonalitа paglierina molto leggera con perlage minuto e persistente. И intensamente fruttato e floreale con profumi molto persistenti e di grande finezza; sono evidenti sentori di buona frutta matura (mela golden in particolare) e di fiori di glicine. И amabile e carezzevole, fresco e di corpo molto equilibrato; ha grande armonia, lunga e intensa persistenza aromatica, con finale decisamente fruttato. И vino da dessert o da gran finale, ma si puт esaltare se accompagnato a particolari formaggi o delicati patй di fegato.

Uve da cui и prodotto
Prosecco in purezza.

Collocazione geografica
Sulle colline della ristrettissima zona del Cartizze, compresa tra le frazioni di Santo Stefano, Saccol e San Pietro di Barbozza.

Periodo di vendemmia
Da fine settembre a metа ottobre.

vinificazione
In bianco, cioи in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 20°C.

Presa di spuma
Per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 12-14°C. Pressione in bottiglia: 4,5 atm.

Temperatura di servizio
5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.

Residuo zuccherino
Circa 28 g/l
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Vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze
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