Vino rosso campiglione
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Italia, Colle Umberto
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Dati tecnici
- Tipo di vinoTranquillo vino
Descrizione
VARIETÀ DELLE UVE
Merlot - Cabernet Sauvignon -
Sangiovese - Gamay.
VIGNETO
Sesto di impianto:
2,50 x 0,80.
Sistema di allevamento:
cordone speronato.
Età media delle viti:
8/20 anni.
TERRENO
Tipologie varie.
Prevalentemente di tipo marnoso
arenaceo.
Altitudine: 270 s.l.m.
EPOCA DI RACCOLTA
Ottobre con accurata cernita
delle uve.
RESA
Uva: 70 q.li/Ha
VINIFICAZIONE
Macerazione: tradizionale contatto
delle bucce per 15/18 gg. circa.
Numerosi rimontaggi
e salasso del 20% nella fase iniziale.
Fermentazione alcolica:
a temperatura controllata (max.
27°C) in acciaio inox.
Utilizzo di lieviti selezionati.
MATURAZIONE
In Acciaio.
CONFEZIONAMENTO
Ad iniziare da gennaio-febbraio
successivo alla raccolta.
PRODUZIONE MEDIA ANNUA
2.000 baginbox.
CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino.
Profumo: vinoso ed intenso.
Sapore: morbido e scorrevole
in bocca.
CONSIGLI DEL PRODUTTORE
Abbinamento: ideale per tutto il
pasto di carne rossa.
Note di servizio:
servire alla temperatura di 18°C.
Merlot - Cabernet Sauvignon -
Sangiovese - Gamay.
VIGNETO
Sesto di impianto:
2,50 x 0,80.
Sistema di allevamento:
cordone speronato.
Età media delle viti:
8/20 anni.
TERRENO
Tipologie varie.
Prevalentemente di tipo marnoso
arenaceo.
Altitudine: 270 s.l.m.
EPOCA DI RACCOLTA
Ottobre con accurata cernita
delle uve.
RESA
Uva: 70 q.li/Ha
VINIFICAZIONE
Macerazione: tradizionale contatto
delle bucce per 15/18 gg. circa.
Numerosi rimontaggi
e salasso del 20% nella fase iniziale.
Fermentazione alcolica:
a temperatura controllata (max.
27°C) in acciaio inox.
Utilizzo di lieviti selezionati.
MATURAZIONE
In Acciaio.
CONFEZIONAMENTO
Ad iniziare da gennaio-febbraio
successivo alla raccolta.
PRODUZIONE MEDIA ANNUA
2.000 baginbox.
CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino.
Profumo: vinoso ed intenso.
Sapore: morbido e scorrevole
in bocca.
CONSIGLI DEL PRODUTTORE
Abbinamento: ideale per tutto il
pasto di carne rossa.
Note di servizio:
servire alla temperatura di 18°C.
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Vino rosso campiglione
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