Vino Recioto della Valpolicella D.O.C. Capitel di Terra Marani

Recioto della Valpolicella D.O.C. Capitel di Terra Marani

I vitigni: la Corvina e la Rondinella.

La zona di produzione: è quella definita tipica, ossia le colline di Colognola e della valle che si chiude in quel di Tregnago.

Colori e Caratteri alla degustazione: colora il bicchiere in un nobile rosso pieno, caratteristico il profumo intenso di frutta rossa, con particolari accenti sulla ciliegia matura per poi ammantare il palato di morbida pienezza.

La vinificazione e l'affinamento: dopo il necessario e lungo appassimento, le uve ben cernite vengono vinificate a gennaio secondo la tradizione. Parzialmente affinato nel legno di rovere per un anno.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio : l'alto contenuto in morbidezza lo elegge come il necessario compendio nei fine cena per accompagnare i dessert, la pasticceria ed il classico Pandoro. Da provare con cioccolato fondente e con dolci al cioccolato. Si degusta in bicchieri di buon diametro ad una temperatura di 16-18° C.

Disponibilità nei formati: bordolese reale 0,50 lt.