Vino Pinot Grigio delle Venezie IGT
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Pinot Grigio delle Venezie IGT
Bottiglie da 750 ml
Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino scarico. Profumo caldo e complesso con note aromatiche di pera tipiche dei Pinot. Al palato manifesta la sua struttura importante, fresco, ben bilanciato, lungo e rotondo al retrogusto.
Le note dell'enologo: Le uve Pinot Grigio hanno la buccia colorata per la presenza di antociani, tipica dei vini rossi. Dopo la raccolta, generalmente meccanizzata, si attua una pressatura soffice ed una immediata separazione delle bucce dal mosto. La fermentazione e' in bianco, in stretta protezione dalle ossidazioni, in acciaio inox a temperatura controllata. Per mantenere la freschezza e l'aromaticita' il vino non svolge la fermentazione malo lattica e viene sempre mantenuto al freddo fino all'imbottigliamento.
Gli abbinamenti gastronomici: Ottimo vino da pesce sia di lago che di mare; data la sua struttura si puo' accostare anche con carni bianche.
La temperatura di servizio: Fresco, mai ghiacciato, intorno ai 12 - 14°C