Vino Pinot Bianco
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Italia, San Polo di Piave
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Dati tecnici
- BrandBianco
Descrizione
Vino dal colore giallo paglierino, ha profumo caratteristico di crosta di pane, fine tendente al fruttato. Al sapore è asciutto, vellutato e armonico. Si accosta agli antipasti magri e ai piatti di pesce.
DATI COMMERCIALI | |
Denominazione | Pinot Bianco IGT MT |
Colore | Giallo paglierino, intenso tendente ai colori dell'autunno |
Profumo | Raffinato, complesso, ampio, intenso ed elegante, con evidenti sentori di fiori della macchia mediterranea, frutta gialla, tropicale, esotica, agrumi, mallo di noce, mandorla dolce integrati a note speziate |
Sapore | Strutturato, voluminoso, denso, con ottimo equilibrio acido, retrogusto dolce, lungo persistente, con sentori floreali, tropicali e speziati |
DATI AGRONOMICI | |
Vitigni utilizzati | Pinot Bianco |
Zona ubicazione vigneti | Rai di San Polo di Piave |
Altitudine | 30 metri s.l.d.m. |
Tipo di suolo | Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso |
Orientamento ed esposizione delle viti | Sud-Nord |
Sistema di allevamento | Sylvoz doppio capovolto |
Ceppi/ha | 2800 |
Resa uva q.li/ha | 120-130 q.li/ha |
Epoca vendemmia | Inizi Settembre |
DATI ENOLOGICI | |
Pressatura | Soffice con leggera macerazione delle uve |
Fermentazione Malolattica | No |
Affinamento | No |
Durata maturazione | 60 giorni prima della commercializzazione |
DATI ANALITICI | |
Resa di uva in vino | 70% |
Estratto secco (gr/lt) | 20,00 |
Acidità totale (gr/lt) | 6,10 |
Ph | 3,25 |
Zuccheri residui (gr/lt) | 4,00 |
Alcol svolto | 12,20% vol |
ALTRI DATI | |
Abbinamenti | Particolarmente indicato per i piatti di pesce, eccellente con risotti di verdure, carni bianche e formaggi |
Temperatura di servizio | 10° C |
Conservazione | In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore |
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Vino Pinot Bianco
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