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Vino Pinot Bianco

Vino Pinot Bianco

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Italia, San Polo di Piave
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Dati tecnici
  • BrandBianco
Descrizione
Vino dal colore giallo paglierino, ha profumo caratteristico di crosta di pane, fine tendente al fruttato. Al sapore è asciutto, vellutato e armonico. Si accosta agli antipasti magri e ai piatti di pesce.


DATI COMMERCIALI
Denominazione Pinot Bianco IGT MT
Colore Giallo paglierino, intenso tendente ai colori dell'autunno
Profumo Raffinato, complesso, ampio, intenso ed elegante, con evidenti sentori di fiori della macchia mediterranea, frutta gialla, tropicale, esotica, agrumi, mallo di noce, mandorla dolce integrati a note speziate
Sapore Strutturato, voluminoso, denso, con ottimo equilibrio acido, retrogusto dolce, lungo persistente, con sentori floreali, tropicali e speziati
DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati Pinot Bianco
Zona ubicazione vigneti Rai di San Polo di Piave
Altitudine 30 metri s.l.d.m.
Tipo di suolo Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso
Orientamento ed esposizione delle viti Sud-Nord
Sistema di allevamento Sylvoz doppio capovolto
Ceppi/ha 2800
Resa uva q.li/ha 120-130 q.li/ha
Epoca vendemmia Inizi Settembre
DATI ENOLOGICI
Pressatura Soffice con leggera macera­zione delle uve
Fermentazione Malolattica No
Affinamento No
Durata maturazione 60 giorni prima della commercializzazione
DATI ANALITICI
Resa di uva in vino 70%
Estratto secco (gr/lt) 20,00
Acidità totale (gr/lt) 6,10
Ph 3,25
Zuccheri residui (gr/lt) 4,00
Alcol svolto 12,20% vol
ALTRI DATI
Abbinamenti Particolarmente indicato per i piatti di pesce, eccellente con risotti di verdure, carni bianche e formaggi
Temperatura di servizio 10° C
Conservazione In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore
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Vino Pinot Bianco
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