Vino Passatempo rosso

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Descrizione

PASSATEMPO ROSSO - PASSITO ROSSO - IGT VENETO

Zona di produzione: Calmasino di Bardolino (sulla sponda orientale del Lago di Garda).
Suolo: Argilloso calcareo di origine morenica.
Produzione in vigna: Ca. 90 q.li per ettaro.
Vitigni: Cabernet Sauvignon - Merlot
Colore: Rosso Rubino.
Bouquet: Fruttato e ampio con sentori di frutti rossi, lampone e mora, ciliegia; leggera nota speziata.
Sapore: Caldo e robusto; dolce con note speziate di vaniglia e fruttate tipiche del merlot.
Raccolta: A mano selezionando i grappoli migliori
giunti a maturazione ottimale.
Metodi di produzione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata dopo appassimento delle uve.
Affinamento: In acciaio, sui propri residui, per 6-10 mesi. Affinamento in botte grande.
Consumo: 14-15°C; Vino da meditazione.
Abbinamento gastronomico:Un vino dolce, elegante e potente ideale a fine pasto per accompagnare dolci della tradizione locale come il Pandoro di Verona, torte a base di cioccolato o frutta secca.


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