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Vino Monte Casarsa Soave Classico doc

Vino Monte Casarsa Soave Classico doc

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Italia, Monteforte d'Alpone
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UVAGGIO: 100 Garganega.

ZONA DI PRODUZIONE: Monte Casarsa, zona collinare di Monteforte D'Alpone.

TERRENI: di origine vulcanica ricco di sostanze minerali.

RACCOLTA: Metà di ottobre

RESA: 70 q.li Ha

VINIFICAZIONE: in bianco con fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 16-18° C, per un periodo di circa 20 giorni.
Rimane per 6 mesi a contatto con le fecce fini, praticandogli la tecnica del battonage.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000.

ASPETTI GASTRONOMICI: si gusta bene con piatti saporiti, carni bianche e formaggi freschi.

DATI ANALITICI:Grado alcolico: 12,5% circa
Acidità totale: 5,5 g/l
Estratto secco: 23 g/l
Temperatura di servizio: 12-14° C.

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