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    Vino Il Dragone Cabernet Sauvignon Colli Euganei DOC

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    Descrizione
    Uve Cabernet Sauvignon
    Vendemmia Prima decade di Ottobre, a mano in cassetta
    Vigneto Le uve provengono dal vigneto in località Rovolon, area Colli Euganei
    Vinificazione Uva diraspata e pigiata. Macerazione di 8 giorni alla temperatura di 28°C in vasca di acciaio. Fermentazione malolattica successiva alla fermentazione alcolica
    Affinamento Dodici mesi in barriques nuove e di secondo passaggio
    Colore Rosso rubino intenso
    Profumo Spezie dolci, con note di piccoli frutti rossi
    Sapore Avvolgente, pieno, ed equilibrato
    Accostamenti Arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
    Servizio Alla temperatura di 18-20°C stappandolo un po' prima di servirlo
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