Vino Il Dragone Cabernet Sauvignon Colli Euganei DOC
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Italia, Rovolon
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Descrizione
Uve | Cabernet Sauvignon |
Vendemmia | Prima decade di Ottobre, a mano in cassetta |
Vigneto | Le uve provengono dal vigneto in località Rovolon, area Colli Euganei |
Vinificazione | Uva diraspata e pigiata. Macerazione di 8 giorni alla temperatura di 28°C in vasca di acciaio. Fermentazione malolattica successiva alla fermentazione alcolica |
Affinamento | Dodici mesi in barriques nuove e di secondo passaggio |
Colore | Rosso rubino intenso |
Profumo | Spezie dolci, con note di piccoli frutti rossi |
Sapore | Avvolgente, pieno, ed equilibrato |
Accostamenti | Arrosti, selvaggina, formaggi stagionati |
Servizio | Alla temperatura di 18-20°C stappandolo un po' prima di servirlo |
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Vino Il Dragone Cabernet Sauvignon Colli Euganei DOC
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