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    Confidarsi   ID: 12367:104035
    Compro Vino Cicogna Syrah
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    Descrizione
    • Colore di vinoRosso
    Il nome prende origine dalla località Cicogna.
    VITIGNI: Syrah 100%
    ALTITUDINE: 200 m
    ESPOSIZIONE: sud, sud-ovest
    TIPOLOGIA TERRENO: I terreni sono costituiti
    da un rilievo di arenaria, calcareo carsificato,
    ricchi in ferro.
    SUPERFICIE DEL VIGNETO: 1,4 Ha
    ETA' MEDIA DELLE VIGNE: 12 anni
    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filare, cordone speronato
    DENSITA' DI CEPPI PER ETTARO: 5000
    PRODUZIONE DI UVA PER HA: 68 q.li
    EPOCA DELLA VENDEMMIA: prima decade di ottobre
    VINIFICAZIONE: Raccolta a mano e selezione delle uve,
    pigiatura e macerazione per circa 12 giorni a
    temperatura massima di 25 gradi.
    EVOLUZIONE ED AFFINAMENTO: 12 mesi in piccole botti
    di rovere francese da 228 lt., media tostatura.
    Imbottigliamento e successivo affinamento per 6 mesi.
    ALCOOL SVOLTO: 13°
    ACIDITA' TOTALE: 5 g/lt
    ESAME ORGANOLETTICO: Colore rosso rubino carico. Profumo
    vinoso intenso, di frutta di bosco matura, di caffè e
    liquirizia. Sapore asciutto, morbido, sapido, di corpo
    giustamente tannico, armonico.
    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18°
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse, selvaggina,
    formaggi stagionati anche pi
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    • Vino Cicogna Syrah
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