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    Vino Chardonnay Marca Trevigiana I.G.T. 2010

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    Descrizione
    Denominazione e annata Chardonnay Marca Trevigiana I.G.T. 2010
    Vitigno 100% Chardonnay
    Provenienza Vigneti nella campagna trevigiana, contornata dai fiumi Sile e Piave

    Vinificazione Uve selezionate e sane, macerazione di circa 8-10 ore a 12° di temperatura in tino di acciaio, dopo la separazione della parte solida e la conseguente pulizia del mosto, viene avviata e condotta la fermentazione alcolica.Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene travasato in vasca di acciaio da 100HL dove completa la fermentazione, viene filtrato e travasato in vasca per poi essere imbottigliato e presentato ai nostri clienti. Conservazione e invecchiamento In cantina, a umidità controllata e con una temperatura di 10° - 12° C. Si consiglia di berlo giovane.
    Colore Giallo con leggeri riflessi verdognoli.
    Profumo Gradevole e delicato, con sentore di mela golden.
    Sapore Secco e vellutato, fruttato che ricorda la mela, floreale che ricorda l'acacia e il miele, di buon corpo, armonico, buona acidità e alcool, buona persistenza gustativa, da bere soprattutto giovane.
    Gradazione alcolica 12% vol.
    Temperatura di servizio ottimale 10/12° C
    Affinità gastronomiche Ottimo come aperitivo, con antipasti e affettati, primi e secondi di pesce, crostacei, molluschi, formaggi teneri non fermentati.
    Confezione Bottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6. La totale maturità del frutto - che quest'anno si è presentato con chicchi giallo oro - ci ha permesso di giungere a questa moderata acidità e a un corpo importante
    Gli appunti dell'enologo… Quest'anno, nel bellissimo vigneto di Chardonnay, sono stato particolarmente colpito dallo straordinario color giallo oro dei grappoli. La valorizzazione di questo magnifico colore è stato il leitmotiv di tutta la vinificazione. Ho fatto sì che il color oro del grappolo si trasferisse dalla buccia al mosto, per arrivare intatto, con la sua tonalità intensa e brillante, in questo eccellente bicchiere di Chardonnay.
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