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Vino Borgo delle Casette

Vino Borgo delle Casette

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Italia, Baone
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Dati tecnici
  • Colore di vinoRosso
Descrizione
VINO Colli Euganei DOC Cabernet Riserva
VENDEMMIA Raccolta manuale nella prima quindicina di ottobre
VITIGNO Cabernet Sauvignon 70 Cabernet Franc 30%
VIGNETO Anno di impianto 1975
ALCOL 14.00% vol. (dato analitico medio)
ACIDITA' gr./l. 5.65 (dato analitico medio)
PH 3.70 (dato analitico medio)
TERRENO Calcareo, marnoso ricco di scheletro
ALTITUDINE/ESPOSIZIONE 130/150 m. s.l.m. / sud-est, sud-ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
DENSITA' 1800-3000 ceppi Ha
RESA per Ha 28 Hl.
PRODUZIONE 6000 bottiglie
VINIFICAZIONE Fermentazione e macerazione in vasche vetrificate e cisterne acciaio inox per 20 gg.
AFFINAMENTO PER IMBOTTIGLIAMENTO 12 mesi in acciaio inox e 12 mesi in barriques di rovere di Allier, al 50% nuove e 50% al secondo passaggio; segue l'assemblaggio e, dopo alcuni mesi, l'imbottigliamento senza filtrazione
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