Vino Borgo delle Casette
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Italia, Baone
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Dati tecnici
- Colore di vinoRosso
Descrizione
VINO | Colli Euganei DOC Cabernet Riserva |
VENDEMMIA | Raccolta manuale nella prima quindicina di ottobre |
VITIGNO | Cabernet Sauvignon 70 Cabernet Franc 30% |
VIGNETO | Anno di impianto 1975 |
ALCOL | 14.00% vol. (dato analitico medio) |
ACIDITA' gr./l. | 5.65 (dato analitico medio) |
PH | 3.70 (dato analitico medio) |
TERRENO | Calcareo, marnoso ricco di scheletro |
ALTITUDINE/ESPOSIZIONE | 130/150 m. s.l.m. / sud-est, sud-ovest |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Cordone speronato |
DENSITA' | 1800-3000 ceppi Ha |
RESA per Ha | 28 Hl. |
PRODUZIONE | 6000 bottiglie |
VINIFICAZIONE | Fermentazione e macerazione in vasche vetrificate e cisterne acciaio inox per 20 gg. |
AFFINAMENTO PER IMBOTTIGLIAMENTO | 12 mesi in acciaio inox e 12 mesi in barriques di rovere di Allier, al 50% nuove e 50% al secondo passaggio; segue l'assemblaggio e, dopo alcuni mesi, l'imbottigliamento senza filtrazione |
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Vino Borgo delle Casette
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