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Vino Bianco Passito "Aresco"

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Italia, Marano di Valpolicella
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Dati tecnici
  • BrandBianco
  • Contenuto di zuccheroVino da dessert
Descrizione

BIANCO PASSITO "ARESCO"

Aspetti Organolettici: Ottenuto da uve Garganega, Chardonnay e Riesling messe ad appassire per circa quattro mesi in appositi graticci, ha profumi intensi di miele d'acacia e millefiori, vaniglia e spezie.
Abbinamenti Gastronomici: Dessert alla crema, pasta frolla e dolci a pasta secca; ottimi anche gli abbinamenti a formaggi erborinati di media stagionatura.
Uvaggio: Garganega 30%, Chardonnay 60%, Riesling 10%
Vigneti: Cru Mirabel: superficie di 0,9 ha; altitudine 300 m.s.l.m, sistema di allevamento: pergola veronese; si trova sulle colline del Monte Gradela nel comune di Marano di Valpolicella.
Il terreno è collinare, il suolo calcareo e ricco di ferro.
Vendemmia: Manuale, da inizio settembre.
Vinificazione: Fermentazione alcolica: le uve vengono lasciate appassire naturalmente per 60 giorni. Dopo la pigiatura il mosto compie la fermentazione in barrique.
Affinamento: Dodici mesi in barrique nuove, cinque mesi in bottiglia.
Longevità: Cinque anni
Temperatura di Servizio: 12-15°C.
Formato: 500 ml
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Vino Bianco Passito "Aresco"
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