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    Confidarsi   ID: 12287:103514
    Compro Vino bianco Campiglione
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    Descrizione
    • BrandBianco
    • Colore di vinoBianco
    VARIETÀ DELLE UVE
    Chardonay.
    VIGNETO
    Sesto di impianto: 2,50 x 0,80
    Sistema di allevamento:
    cordone speronato
    Età media delle viti: 8/10 anni
    TERRENO
    Tipologie varie. Prevalentemente
    di tipo marnoso arenaceo.
    Altitudine: 270 s.l.m.
    EPOCA DI RACCOLTA
    Dal 1 al 15 settembre
    RESA
    Uva: 70 q.li/Ha
    VINIFICAZIONE
    Pressatura: soffice delle uve intere
    con pneumopresse.
    Separazione immediata delle bucce.
    Decantazione: statica a freddo
    per la pulizia del mosto.
    Fermentazione alcolica:
    a temperatura controllata (max.15°C)
    per una media di 15 gg. in acciaio
    inox. Utilizzo di lieviti selezionati
    varietali ed aromatici.
    MATURAZIONE
    Acciaio.
    CONFEZIONAMENTO
    Ad iniziare da gennaio-febbraio
    successivo alla raccolta.
    PRODUZIONE MEDIA ANNUA
    1.500 baginbox.
    CARATTERISTICHE
    ORGANOLETTICHE
    Colore: giallo paglierino.
    Profumo: fruttato e complesso
    con note floreali.
    Sapore: asciutto ed equilibrato e di
    buona persistenza.
    CONSIGLI DEL PRODUTTORE
    Abbinamento: ideale per tutto
    il pasto di verdure.
    Note di servizio:
    servire alla temperatura di 12°C.
    Fotografie
    • Vino bianco Campiglione
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