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    Confidarsi   ID: 12188:102773
    Compro Vino Amphora Bianco
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    Descrizione
    • BrandBianco
    • Colore di vinoBianco
    Prima annata di produzione: 2001

    Suolo: vulcanico, roccia trachitica eruttiva

    Vitigno: Tocai

    Estensione vigneto: ettari 0,6 lavorati con i principi dell'agricoltura naturale

    Tipo d'impianto: guyot

    Densità ceppi/ettaro: nuovi impianti 9.000 ceppi/ettaro, vecchi impianti 2.500 ceppi/ettaro

    Età media: 20 anni

    Produzione media/ettaro: hl. 18-22

    Vendemmia: metà settembre; raccolta manuale in casse

    Vinificazione: fermentazione con lieviti propri dell'uva in anfore di terracotta sepolte con follature giornaliere, nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce: oltre sei mesi.

    Affinamento per 14 mesi in dolia di terracotta. Operazioni enologiche per la stabilizzazione del prodotto : nessuna. Filtrazione: nessuna

    Numero di bottiglie prodotte annualmente: 2.000

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