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Vino Amphora Bianco

Vino Amphora Bianco

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Dati tecnici
  • BrandBianco
  • Colore di vinoBianco
Descrizione
Prima annata di produzione: 2001

Suolo: vulcanico, roccia trachitica eruttiva

Vitigno: Tocai

Estensione vigneto: ettari 0,6 lavorati con i principi dell'agricoltura naturale

Tipo d'impianto: guyot

Densità ceppi/ettaro: nuovi impianti 9.000 ceppi/ettaro, vecchi impianti 2.500 ceppi/ettaro

Età media: 20 anni

Produzione media/ettaro: hl. 18-22

Vendemmia: metà settembre; raccolta manuale in casse

Vinificazione: fermentazione con lieviti propri dell'uva in anfore di terracotta sepolte con follature giornaliere, nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce: oltre sei mesi.

Affinamento per 14 mesi in dolia di terracotta. Operazioni enologiche per la stabilizzazione del prodotto : nessuna. Filtrazione: nessuna

Numero di bottiglie prodotte annualmente: 2.000

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Vino Amphora Bianco
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