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    Confidarsi   ID: 12480:105567
    Compro Vasca Automatica Per La Produzione Di Formaggio
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    Descrizione

    VASCA POLIVALENTE mod. "DOUBLE 0"

    A norme CEE

    Con PROGRAMMATORE Meclat easy

    per formaggio "Pasta filata"

    Capacità1000-6000 L

    DESCRIZIONE GENERALE

    La macchina è costituitaessenzialmente da una vasca di contenimento, chiusa, del latte di forma particolare "Double 0" che permette, durante la fase di taglio, un singolare spostamento della massa caseosa la quale determina il taglio del coagulo in modo uniforme ed omogeneo.

    Essa è costituita da tre pareti e permette il riscaldamento del contenuto mediante il vaporeinsufflato nell'intercapedine.

    Nella parte superiore è collocato il sistema di rotazione delle lire. Queste sono poste in movimento da un gruppo motorizzato comandato da inverter e hanno il doppio senso di rotazione: taglio/agitazione.

    La particolare forma delle lame garantisce un taglio delicato del coagulo.

    La vasca è supportata da una struttura portante costruita interamente in acciaio inox che poggia su quattro piedini ad altezza regolabile. Il fondo interno della vasca è del tipo conico rovesciato e permette un drenaggio totale di tutto il prodotto. Lavaggio mediante CIP

    La macchina è dotata di programmatore che consente di impostare, salvare e modificare in modo semplice ed intuitivo le varie fasi della lavorazione.

    La tecnologia proposta, di nostra esclusiva realizzazione, è stata sviluppata direcente ed ha meno di tre anni.

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